Sagitté
En forme de flèche.

	Sarcler
Enlever les mauvaises herbes avec un sarcloir ou une binette.

	Sauvageon
Jeune arbre qui pousse spontanément.

	Saxatile
Plante qui pousse sur les rochers.

	Sciaphile
Plante qui se plaît à l'ombre.

	Scion
Jeune plant greffé.

	Semelle de labour
Couche d'un sol qui gêne le drainage et le développement des racines.

	Serfouette
Outil servant à biner et à aérer le sol.

	Serre alpine
Serre non chauffée.

	Sevrage
Séparation d'un rameau du pied mère lors de la multiplication d'une plante par marcottage.

	Sillon
Petite tranchée tracée dans un sol pour pratiquer un semis.

	Sol superficiel
Couche supérieure du sol.

	Spinuleux
Couvert d'épines.

	Spontanée
Plante qui pousse naturellement sans avoir été semée.

	Stipe
Tronc de certains végétaux dont la largeur est constante de haut en bas.

	Stolon
Tige poussant à la surface du sol. Les stolons peuvent donner naissance à de nouvelles plantes en enracinant leurs extrémités. Exemple : le fraisier.

	Surfacer
Remplacer la terre à la surface d'un pot.

	Systémique
Pesticide ou fongicide absorbé par la plante et qui intègre sa sève pour la protéger.